伊勢志摩産長ひじき をご購入のお客様からメールを頂戴しましたのでご紹介させていただきます♪

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おはようございます。
昨日荷物が届きまして、早速お友達と分け合いました(^ ^)
長ひじきのペペロンチーノが今、ブームです♪♪
太くてモチモチで、食べ応えがあって本当に美味しいです。
早い対応、ありがとうございました。
また注文させていただきます！

Ｙ様
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伊勢志摩産の長ひじきは身の詰まりも良く、もっちり＆ふっくらと仕上がることから、まわりの味付けの煮含みも良いと思います。
ペペロンチーノのガーリックとオリーブオイルが絡み合った美味しい味と併せることを想像するだけで食欲がでてきます。
ひじきは、油との相性もとても良いですから！
他の産地ではく、「伊勢志摩産」の指定ということもあり、ひじきの味をお分かり頂ける大切なお客様です。
ひじきは地味な商品なので、ひじき自体のお味を分かっていただけるお客様のご感想をいただけることは製造の励みにもなります。


ひじきと言えば「芽ひじき」を使われた商品が多いですが、皆様もぜひ「長ひじき」もご利用してみてください。
長ひじきはそのまま水に戻してから使用すると長いですので、食べやすい大きさに切らないといけませんが、大した手間ではありません。
ひじき本来のうま味がご堪能できると思います。

毎日フル稼働でひじき製造をおこなっています。
選別スピードを速めれば楽になるのですが、そこはきちんとしたものを製造しなくてはならないのでじっくり通しています。
こだわりのあるものに仕上げないとお客様にご満足していただけません。

国産ひじきの釜だしです。
うちの加工場は、ひじき専用と言っても過言ではありません。

毎日、国産ひじきを炊き上げています。
本日は、鹿児島県産と長崎県産のひじきです。
網ごとで産地を変えてあります。
最終的には、国産ひじきとして販売する商品ですが、産地のお問い合わせがあった場合、分かり易くしてあります。

外気温も低くなり、釜だし時には湯気が立ちあがります。

ふっくらとした美味しいひじきが出来上がりました。

昨日、知人から久しぶりに電話がありました。

家庭の食卓にひじきが出て、食べたら素材の良さが分かり、とても美味しく感じたとのことです。

知人は、私がひじきを扱っていることを知っており、私の顔がふと浮かび、料理をした妻に「何処のひじき使ったの?」と聞いたみたいです。

料理に使用したひじきのパッケージを台所に行って確認したところ弊社、うわべ食品工業 の名前が！

美味しかったひじきがうちの会社のひじきだったこと。

うちのひじきと知らずに食べて、贔屓せず素直に美味しく感じたこと。

たまたま購入したひじきがうちの商品だったこと。

嬉しくなって電話したと言っていました。

何度も、味付けとは別に素材の美味しさがわかるひじきだと褒められました。

自身のあるものを作ってますが、何度も言われると、さすがに照れました(*^_^*)

一般的に販売されているひじきは大まかに、芽ひじき　と　長ひじき　の2種類に分類されます。

芽ひじき はひじきの葉の部分。

長ひじき　はひじきの茎に部分。


良く売れているのは、芽ひじきですが、芽ひじきは葉の部分ということもあり身の詰まりが茎の部分に比べて弱い感じがします。
歯ごたえというか、食べた時のモッチリ感というか。

長ひじきの方がおいしく感じます。

長ひじきと芽ひじきとを食べ比べていただくとその違いは分かっていただけると思います。

クセのない芽ひじきの方が好きと言われる方もいます。
好みの違いですが、長ひじきを購入されたことがなければ、お試しいただきたいですね。

三重大学で研究が進められているヒジキ養殖についての講演があるみたいです。

海外のひじきは養殖ヒジキが一般的ですが、国内のほとんどは天然ものです。

どのように進められているのか興味があるので講演を聞きにいこうと思っています。

イラスト動画による工場見学はご覧になられましたか？
収穫後のひじきの天日干しは、海岸近くの岩場や石を敷いた乾燥場、コンクリートの上などで行います。
そのため、貝やエビの他、小石や砂などが混じってしまう場合があります。
うわべ食品工業株式会社（かいそうのお店）では、そのような産地での製造工程を踏まえ、原料に異物があることを前提に製造を進めていますので、風力や磁気、色彩などの選別機による徹底的な選別工程に加え、人間による目視選別を行い、十分な品質管理を心がけています。

美味しい「うわべ食品工業株式会社（かいそうのお店）のひじき」が出荷される秘密はここにあります！

おはようございます。
毎日、国内産ひじきの加工をやってます。
春に採れたひじきを購入し、1年かけて加工します。

朝、６時くらいからボイラーに火を付けます。
今の時期は平気なんですが、寒くなるにつれて起きるのがつらくなってきますね。
そして、８時くらいから釜だしをします。
その釜だしの最中をカメラにおさめました！

この後、機械乾燥→機械選別ライン→目視→包装　へと進んでいきます。

従業員が次々と出勤してきました。ひじき製造が開始します。
今日も一日がんばります。

一部のお店でのみ販売している商品です。

ある取引先の依頼を受けてお作りした商品ということもあり、これ以上の取引先への拡販も考えておりません。

これがまた人気商品なんです。

他から取り扱いをしたいとお問い合わせをいただくのですが、残念ながらお断りしております。

現在販売してもらっているお取引先が取り扱いを止めると言われたらこの商品の製造も止めるつもりいます。

思い入れのある商品です。

こういう売り方もいいものです。

ひじきは昔から健康食・長寿食として親しまれていました。
これからの高齢化社会に向け、単に寿命が延びるだけでなく、健康に長生きしていくことが大切である、との考えから、「ひじきをもっと食べて健康に長生きして下さい」との願いを込めて、昭和５９年に三重県ひじき協同組合が ９月１５日 （旧 敬老の日） を【ひじきの日】 として制定しました。