ひじきは昔から健康食・長寿食として親しまれていました。
これからの高齢化社会に向け、単に寿命が延びるだけでなく、健康に長生きしていくことが大切である、との考えから、「ひじきをもっと食べて健康に長生きして下さい」との願いを込めて、昭和５９年に三重県ひじき協同組合が ９月１５日 （旧 敬老の日） を【ひじきの日】 として制定しました。