皆様、こんにちは。


今日は朝からバケツをひっくり返したような土砂降りだったのですが、
出勤の３０分後にはカラッと晴れて真夏のような太陽が照っております
雨雲は関東の方に向かったようですが、東日本地域の皆様は大丈夫でしょうか？


さて、一部商品のみの再販売をしておりました「伊勢志摩産めかぶ」ですが、
本日より全商品の販売を再開致しました！！

皆様には大変ご迷惑をおかけしましたが、
全店にて全てのサイズの伊勢志摩産めかぶを販売しておりますので、
皆様からのご注文を心よりお待ちしております




「かいそうのお店本店」　　
http://www.uwabe.co.jp/
「かいそうのお店Yahoo店」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaisoushop/
「海藻本舗」
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kaisouhonpo/

皆様、おはようございます。

三重県伊勢市の今日はとっても良いお天気です
昨日は、雨が降ったり止んだりと湿度の高い一日でしたが、
今日は昼からどんどん暑くなってきそうな一日です


さて、先日から「伊勢志摩産めかぶ」の販売を停止しておりましたが、
少しですが原料が確保できたため、少量ずつ販売を再開しております。
ご連絡が遅くなり申し訳ございません。
まだ、原料が安定して入荷しませんので、ジャンボパックなどは受付しておりません。
ご理解いただきますようお願い申し上げます。

今月末には、全てのショップの伊勢志摩産めかぶ商品を販売再開する予定ですので、
ご迷惑をお掛け致しますが、もう暫くお待ちくださいませ。



「かいそうのお店本店」　　
http://www.uwabe.co.jp/
「かいそうのお店Yahoo店」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaisoushop/
「海藻本舗」
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kaisouhonpo/

皆様、おはようございます。

三重県伊勢市は今日も良いお天気で暖かい一日です。

数日前から「伊勢志摩産あおさ」の注文が集中し、
発送までに１日～３日（営業日）お待ち頂いたお客様もいらっしゃいました。
少し落ち着きましたが、まだまだ注文を沢山いただいておりますので、
順次発送連絡をさせていただきます。

さて、弊社の人気商品でもある「伊勢志摩産めかぶ」ですが、
先日ブログでもお伝えした通り、品薄状態が続いておりました。
沢山のご注文をいただき、弊社在庫が不足の為、
欠品となりましたことご報告致します。

皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、現状入荷は未定となっております。
ご用意出来次第、販売を再開させていただきますので、
何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。



「かいそうのお店本店」　　
http://www.uwabe.co.jp/
「かいそうのお店Yahoo店」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaisoushop/
「海藻本舗」
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kaisouhonpo/

皆様、おはようございます。

三重県伊勢市は昨日からの雨は止みましたが、地面は濡れていて曇り空です
湿度が高いのでジメジメした一日になりそうです。。。

さて、弊社の中でも人気のある商品「伊勢志摩産めかぶ」。
おかげさまで、リピート注文をしてくださるお客様も多数いらっしゃり、嬉しい限りです！

只今「伊勢志摩産めかぶ」が品薄になっており、
現在は滞りなく出荷可能なのですが、沢山の注文が重なった場合、
お客様に少々お待ちいただく場合がございます。

そのようなことのないよう努めてまいりますが、
商品をご用意出来ない場合は、一旦販売を中止させていただきます。
皆様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。




「かいそうのお店本店」　　
http://www.uwabe.co.jp/
「かいそうのお店Yahoo店」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaisoushop/
「海藻本舗」
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kaisouhonpo/

新物めかぶ入荷しました！

この時期のものは良い色をしています。
良いものを包装している時は、気分も良くなります。
良い素材を触り、素材の色の確認や素材の風味を感じ、ピタッと袋へ包装されたときの「喜び」。

食べていただきたい。

最近、ご質問やお問い合わせをいただくお客様の味覚や知識の高さに驚いています。
「○○産のものと○○産のものとでは同じ国産でも食感と味が違うので、○○産の感じに似ていて、もっと良いグレードのものがありますか？」
「新物は、○月頃と思いますが入荷していますか？この時期の色合いと食感が好きなんです。」
「良い海藻が採れる海域に共通点があるのですか？できれば教えていただき私の好みのものを提供して欲しいです！」
など
当店をご愛顧してもらっていることにとても感謝しています。
日々、そんなお客様にご満足いただく商品をご提供するために仕入にも力を注いでいます。
なぜなら自分自身が良い原料を仕入れた時の「喜び」を味わいたいからです。



「かいそうのお店本店」　　
http://www.uwabe.co.jp/
「かいそうのお店Yahoo店」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaisoushop/
「海藻本舗」
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kaisouhonpo/

『めかぶ』ってこんな形をしています。
わかめの根の部分でとろみがあり、食物繊維が豊富な食材で知られています。
当社では、裁断して刻んだ 乾燥めかぶ を販売しています。


「かいそうのお店本店」　　
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「かいそうのお店Yahoo店」
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「海藻本舗」
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kaisouhonpo/

わかめの産地である三重県鳥羽市の漁師さんからその日採れたての「めかぶ」をいただきました♪
まずはサッと湯通しして鮮やかな緑に仕上げます。
わかめは新鮮であればあるほど美味しいのです♪

シンプルに三杯酢で。
コリコリした食感。栄養豊富なヌメリがすごい！


にゅうめんも作ってお出汁の中に。
わかめの風味が漂うこの時期ならではの一品です。

本来わかめ・めかぶは新鮮であればあるほど良いのですが、ヌメリがスゴイことから劣化が早いのです。
わかめ・めかぶは今のシーズンで1年分の漁をします。
長期保存するために産地では、湯通しした後に塩蔵処理、又は素干しをするのです。
採れたて直後を食べられるのは産地の特権と言ってもいいでしょう。

2013年度産の新物「刻みめかぶ」が入庫しました。
来週あたりから新物への原料変更を予定しております。
めかぶはわかめの根の部分ということもありわかめと一緒の時期に漁がおこなわれます。
先日、一足先にカットわかめが仕上がり、待ちに待った刻みめかぶの完成です。
ようやく人気商品の「めかぶ」も新物を販売することができます。

めかぶホールと呼ばれる刻む前のめかぶです。
入札会場では、このような状態で取引されます。
表面には砂等が付着しており、小売店向きではありません。
洗浄・異物選別が必要となります。


めかぶホールを洗→裁断→乾燥→選別された状態のものです。
これで安心してお客様に販売することができます^^

年末ということもあり沢山のご注文をいただきありがとうございました。
本日もせっせと選別→計量→包装→金属探知機→梱包しました。
私も時折、製造部に顔を出して原料の品質をチェックしています。
良いものをご提供しないとお客様を無くしてしまいます。
今回、詰めている原料も良いめかぶですね♪

当店の人気商品をジャンポパックでご提供です。

たくさん欲しい！
たくさん入れたらグラム単価が安くなるの?

お客様のご要望にお応えして弊社の業務用商品の販売をしました。

ボリュームもさることながら、素材にもこだわっています。

量が多くなると質が下がるということはよくあると思います。

うちの商品は、質を落としてまで量を売ろうとは考えていません！

これが人気の秘訣です♪