昨日のつづきです。
本日は、塩蔵処理についてご案内します。

港から水揚げされたわかめは、湯通し塩蔵処理を施します。
わかめは、すぐ劣化してしまいますので良い状態を保つための処理です。
水洗い→湯通し→塩蔵処理　の順で作業されます。


湯通しするとこんな綺麗な緑色になります♪
産地の浜で採れたて茹でたてのわかめを食べました。
これまた美味♪
産地でしか味わえない美味しさでした。



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