三重県産のわかめ入札会場には、値付けをする前に産地別にサンプルが並んでいます。

湯通し塩蔵わかめ


干わかめ（乾わかめ）


めかぶ

三重県では、湯通し塩蔵わかめ・干わかめ（乾わかめ）・めかぶ　の3点が産地の浜から出品されます。
サンプルを見たり触ったりして、品質を判断できる『目利き』と呼ばれる能力が必要不可欠です。

昨日、湯通し塩蔵わかめ を購入しました。この湯通し塩蔵わかめは、洗い→裁断→乾燥→選別→包装加工を施して人気商品の「伊勢志摩産 カットわかめ」になります。
もちろん めかぶ も、加工を施して大人気の「伊勢志摩産 刻みめかぶ」になることお忘れなく！

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