最近、気になることがあります。
昼食などでお店の定食メニューやお弁当などに海藻料理がよく入ってます。
ひじきの煮物や汁物にはわかめが入っていることが多いです。
地味な食材なので目立ちませんが、海藻料理が普段の食事に取り入れられていることをうれしく思います。
ちなみに私は専門家なのでおおよその産地の検討がつきます。
国内産を使っているところは少ないのが実情です。
外食産業ではコストパフォーマンスに優れた海外産原料を使用したものが多いですね。