来週の9月9日は、定期的に行われる環境衛生検査の日です。
外部から検査員を招き、保管設備・器具の拭き取り検査や工場内設備、個人衛生、管理体制について評価されます。難しく文字を並べましたが、簡単にご説明すると、ヒアリングとモニタリング、拭き取り検査になります。拭き取り検査については、作業者の手のひらを専用のスポンジで擦り、手のひらに菌を持っていないか検査されます。また、保管ケースの側面や作業台など工場内設置されている器具についても毎回ランダムに専用スポンジで拭き取られ検査されるのでドキドキしながら案内役をやっています。日々の清掃はもちろんのこと、月単位で徹底清掃していますので衛生面についても安心してご購入いただける工場設備となっています。やり過ぎるくらい清掃しているので、たまに生産業務に影響を及ぼしてしまうことがわたくしの悩みでもあります。乾物業界でここまでやっているのは稀だと自負しています。
工場も老朽化しているところもありますが、工場が古くても工場の中に入れば器具や機材は手を入れてピカピカにしています。

モノを大切にするから良いモノができる。

新工場を建設している会社さんを見るとうらやましいなと思いながら眺めてしまいます。
全てが最初からピカピカ。
いいな。と思ってしまいます。
そう思うと無性にうちの工場にある機材の金属部分を磨きたくなります。
年月が経たなければ出すことができない艶があります。
その艶を眺めると私の心は落ち着きます。